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延伸拓展
产品详情：冒菜的起源
冒菜起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了冒菜的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。冒菜渐渐从江边走到了岸上。
冒菜可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，吃火锅所使用的食材在冒菜中亦全有，但冒菜则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的冒菜，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
薄利不一定多销
在现实生活中常常有这样的事情，专卖店的服装为了薄利多销，只标了100元，没有想到是没有人问津，后来由于店员失误将100写成了1000元，结果每天还可以卖出一两件。所以，当我们听到顾客说这里的冒菜真便宜的时候并不一定是件好事，有时候顾客说这里的冒菜真贵也不见得就是一件坏事。
提价频率要有节制
有一家冒菜馆，由于经营成本越来越大，加之一段时间物价飞速上涨，一个月连续提了三次价，有些老顾客就纳闷了：“每次来都提价，是不是以为我们除了你这家冒菜馆就没有去处了?”最后顾客是越来越少，生意一落千丈。后及时又恢复了原价，可是顾客还是难以恢复。
多看价值少看价格
有些冒菜馆在业内是从来都不打折扣的，大家都觉得菜品很贵，可是生意确实是出奇的好。这是为什么呢，主要是因为顾客是以价值为向导的，而不是价格。所以，只要物有所值就好了，不要在经营过程中一味的调整价格。
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